NUTRICIÓN Y DIABETES

La nutrición juega un papel fundamental en el manejo de la diabetes, ya que una dieta adecuada puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre y prevenir complicaciones. A continuación, se detallan los aspectos clave de la nutrición para personas con diabetes. 

PRINCIPIOS DE UNA DIATA SALUDABLE 

CARBOHIDRATOS CONTROLADOS: Los carbohidratos tienen un impacto directo en los niveles de glucosa en sangre. Es importante elegir carbohidratos complejos, como granos enteros, legumbres y verduras, que se digieren más lentamente y ayudan a mantener estables los niveles de azúcar.

ÍNDICE GLUCÉMICO: Optar por alimentos con un bajo índice glucémico (IG) puede ser beneficioso. Estos alimentos provocan un aumento más gradual de la glucosa en sangre. Ejemplos incluyen la mayoría de las frutas, verduras, legumbres y granos enteros.

DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES

PROTEÍNAS: Incluir fuentes de proteínas magras, como pollo, pescado, legumbres y productos lácteos bajos en grasa, es esencial. Las proteínas ayudan a mantener la saciedad y pueden tener un efecto mínimo en los niveles de glucosa.

GRASAS SALUDABLES: Incorporar grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, nueces, semillas y aceite de oliva, puede ser beneficioso. Estas grasas pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular, que es especialmente importante para las personas con diabetes.

CONTROL DE PORCIONES: Aprender a controlar las porciones es crucial para evitar picos de glucosa. Utilizar platos más pequeños y medir las porciones puede ayudar a mantener un consumo adecuado.

COMIDAS REGULARES: Mantener un horario regular de comidas y refrigerios puede ayudar a estabilizar los niveles de glucosa. Es recomendable no saltarse comidas y optar por refrigerios saludables si es necesario.

EVITAR ALIMENTOS PROCESADOS: Los alimentos altamente procesados, que a menudo contienen azúcares añadidos y grasas no saludables, deben ser limitados. Esto incluye refrescos, dulces, y comidas rápidas. Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudar a identificar ingredientes no deseados.

HIDRATACIÓN: Mantenerse bien hidratado es importante. Se recomienda beber agua en lugar de bebidas azucaradas. Las infusiones sin azúcar y el agua con gas son buenas alternativas.